Executive Chef

Offrant plus de 20 expériences dans l'industrie de l'accueil à l'échelle mondiale, RH Hospitality continue d'élargir son remarquable portefeuille de restaurants au sein de nos salles d'exposition du monde entier. Notre objectif est d'estomper la frontière entre le domicile et les établissements d'accueil afin de créer une expérience intégrée qui fait participer nos clients et les plonge dans le mode de vie de RH.

RH est à la recherche d'un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et visionnaire pour diriger notre équipe culinaire. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez chargé(e) de façonner et de mettre en œuvre notre vision, de superviser tous les aspects des activités culinaires et de garantir un engagement profond envers la qualité et l'accueil. En tant que chef(fe) de cuisine, vous définirez l'orientation stratégique, vous cultiverez et développerez des talents exceptionnels et vous favoriserez l'excellence opérationnelle grâce à des systèmes et des processus perfectionnés. Vous encouragerez votre équipe à créer des expériences client extraordinaires et vous leur donnerez les moyens de le faire, tout en optimisant le rendement, l'innovation et l'efficacité. En tant que responsable clé au sein de l'entreprise, vous collaborerez de façon interfonctionnelle pour améliorer la réussite globale de RH Hospitality. En tant que responsable clé au sein de RH Hospitality, vous collaborerez avec d'autres fonctions pour accroître la réussite de notre entreprise et renforcer notre culture.

VOS RESPONSABILITÉS

• Superviser les membres de l'équipe culinaire et développer leurs compétences au moyen d'une formation structurée, d'un mentorat, d'un encadrement et de conseils en temps réel afin de respecter les normes culinaires de RH et de soutenir l'épanouissement professionnel.
• Définir et mener l'orientation stratégique de l'équipe de cuisine, et ainsi superviser le recrutement, l'embauche et l'intégration des membres en créant une équipe à haut rendement et alignée sur la vision de RH.
• Assumer la responsabilité de la vision, de la stratégie et du rendement financier de RH en matière d'accueil, en supervisant le contrôle des stocks, l'optimisation des coûts de la main-d'œuvre et des aliments et la prévision des dépenses pour assurer l'efficacité opérationnelle et la réussite de l'entreprise.
• Collaborer avec les supérieurs hiérarchiques pour contribuer à la planification quotidienne, mensuelle, trimestrielle et annuelle des revenus et des dépenses, tout en veillant à l'harmonisation avec les objectifs de l'entreprise.
• Améliorer et peaufiner la prestation de service en effectuant des vérifications précises des lignes de production, en assurant une préparation impeccable des aliments et en supervisant une offre sans faille pour garantir des expériences culinaires de classe mondiale.
• Encadrer et habiliter l'équipe de direction de la cuisine en favorisant une culture de responsabilisation, d'innovation et de perfectionnement continu.
• Assurer le respect strict des normes de qualité et de sécurité dans tous les domaines d'accueil, en garantissant la conformité réglementaire et l'excellence opérationnelle.
• Documenter les principales améliorations et perspectives pour assurer la cohérence, améliorer le rendement de l'équipe et soutenir l'excellence opérationnelle continue.

NOS EXIGENCES

• Au moins 5 ans d'expérience en tant que responsable dans les domaines de la restauration et l'accueil, dans un restaurant à service complet et à clientèle élevée
• Capacité confirmée à gérer le rendement financier, y compris les coûts de la main-d'œuvre et des aliments, le contrôle des stocks et la planification stratégique des ressources
• Expertise dans les systèmes informatiques, y compris Microsoft Excel, Foodager (ou autre système de gestion des stocks) et les logiciels de communication par courriel
• Expertise culinaire avancée, y compris la maîtrise des techniques du couteau et le respect des normes culinaires de haut niveau
• Capacité confirmée à travailler de façon autonome, tout en prenant des décisions stratégiques et en collaborant efficacement à tous les niveaux de direction
• Maîtrise du français et de l'anglais, à l'écrit et à l'oral

NOS EXIGENCES PHYSIQUES

• Déplacer et soulever fréquemment des articles pesant jusqu'à 25 kg, tout en utilisant l'équipement approprié et en respectant les directives de sécurité.
• Travailler debout et marcher pendant de longues périodes.

La maîtrise de l'anglais, tant à l'écrit qu'à l'oral, est requise. Dans ce rôle, vous communiquerez avec des clients à l'échelle mondiale ainsi qu'avec des leaders et des partenaires interfonctionnels, où l'anglais est la langue principale.

With over 20 Hospitality experiences worldwide, RH Hospitality continues to expand our distinguished portfolio of Restaurants within our Design Galleries globally. Our goal is to blur the line between home and hospitality, creating an integrated experience that engages our guests and immerses them in the RH lifestyle.

RH is seeking an experienced and visionary Executive Chef to lead our Culinary Team. In this role, you will be responsible for shaping and executing our vision, overseeing every aspect of Culinary operations, and ensuring an uncompromising commitment to quality and hospitality. As Executive Chef, you will set the strategic direction, cultivate and develop exceptional talent, and drive operational excellence through refined systems and processes. You will inspire and empower your team to create extraordinary guest experiences while optimizing performance, innovation, and efficiency. As a key leader within the business, you will collaborate cross-functionally to enhance the overall success of RH Hospitality. As a key leader within RH Hospitality, you will collaborate across cross-functionally to enhance the success of our business and reinforce our culture.

YOUR RESPONSIBILITIES

• Lead and develop Culinary Team Members through structured training, mentorship, and in-the-moment coaching and guidance to uphold RH's Culinary standards and support their professional growth
• Define and lead the strategic direction of the kitchen team, overseeing recruitment, hiring and onboarding by building a high-performing team aligned with RH's vision
• Own and drive RH's Hospitality vision, strategy, and financial performance by leading inventory control, labor and food cost optimization, and expense forecasting to ensure operational efficiency and business success.
• Collaborate with Senior Leadership to contribute to daily, monthly, quarterly, and annual revenue and expense planning, ensuring alignment with company objectives.
• Elevate and refine service execution, conducting detailed line checks, ensuring flawless food preparation, and overseeing seamless expediting to maintain world-class Culinary experiences.
• Mentor and empower the Kitchen Leadership team, fostering a culture of accountability, innovation and continuous growth
• Ensure strict adherence to quality and safety standards across all hospitality areas, guaranteeing regulatory compliance and operational excellence.
• Document key updates and insights to ensure alignment, enhance team performance, and support ongoing operational excellence

OUR REQUIREMENTS

• 5+ years experience in Culinary and hospitality leadership positions in a high-volume, full-service restaurant
• Proven ability to manage financial performance, including labor and food costs, inventory controls, and strategic resource planning
• Expertise in computer systems including Microsoft Excel, Foodager (or other inventory management system) and email communication
• Advanced Culinary expertise, including mastery of knife techniques and execution of high-level cooking standards
• Proven ability to work autonomously while making strategic decisions and collaborating effectively across all levels of leadership
• Command of both French and the English language, both written and spoken

OUR PHYSICAL REQUIREMENTS

• Frequently moving and lifting items up to 25 kgs, while utilizing appropriate equipment and following safety guidelines
• Work standing and walking for extended periods of time

Command of the English language both written and spoken is required. In this role you will communicate with Global clients as well as Leaders and cross functional partners where English is the primary language.