Chef
Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés.
Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles de bureaux, des résidences pour personnes âgées, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps éloignés, des installations militaires, etc. Nous sommes présents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail éloignés et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays où vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrière en avant!
Imaginez pouvoir créer un endroit où les leaders de demain, les grands penseurs et les rêveurs se rassemblent. Joignez-vous à nous et sachez que vous facilitez l'apprentissage, la croissance et les découvertes pour d'autres personnes. Grâce à notre travail, les étudiants et les membres de la faculté partagent bien plus qu'un repas. Et c'est la raison pour laquelle cela est bien plus qu'un emploi.
Pourquoi travailler avec Chartwells? Nous sommes un membre du Groupe Compass Canada, la principale compagnie de services alimentaires et de soutien. Nous préparons des repas pour la génération Z dans les campus de collèges et pour les générations des établissements primaires et secondaires. Nous offrons des programmes et des solutions de restauration qui répondent aux besoins uniques des étudiants d'aujourd'hui. Joignez-vous à notre engagement envers une offre de solutions responsables et pour une alimentation saine.
Diriger, coordonner et évaluer les cuisines affectées, la production de nourriture et les associés de services alimentaires.
Tâches et responsabilités essentielles :
• Superviser les associés horaires aux cuisines, y compris les entrevues, la planification d'horaires, la paye, la formation, l'orientation, la participation aux évaluations, ainsi que la recommandation de mesures disciplinaires.
• Préparer efficacement les aliments de grande qualité selon les recettes standardisées pour répondre aux plans de production, de livraison et de service.
• Aider à choisir et à élaborer des recettes et des menus.
• Responsable de surveiller et d'évaluer la préparation des repas et le service pour s'assurer que les normes établies sont respectées autant en ce qui a trait à la qualité qu'à la quantité de tous les repas et de toutes les collations.
• Maintenir un budget approprié et contrôler les coûts et fournir les rapports opérationnels au gérant de district s'il y a lieu.
• Recevoir et inspecter les produits et les approvisionnements pour en vérifier la qualité et la quantité afin d'assurer un stock approprié.
• Assurer la présentation adéquate, la qualité des aliments, le contrôle des portions et le contrôle du service à des températures adéquates.
• Élaborer et mettre sur pied un horaire de nettoyage pour les services alimentaires, y compris l'entretien et le nettoyage de l'équipement de cuisine et le nettoyage général de la salle à manger et de la cuisine.
Qualifications :
Vous pensez être le candidat idéal pour devenir l'un de nos chefs exécutifs? Nous sommes engagés à embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons que vous réussirez bien dans ce poste :
• Certification sceau rouge ou certifications/formation culinaire équivalentes.
• Expérience de travail dans un établissement de restauration rapide.
• Certification " FoodSafe " Niveau 1 et 2.
• Un minimum de deux années d'expérience en gestion dans un établissement de gastronomie ou une résidence de retraite indépendante.
• Capacité à introduire de façon créative des aliments tendance et une présentation moderne aux opérations.
• Excellentes compétences interpersonnelles, organisationnelles, et en matière de communication.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique, avec minutie et précision.
• Capacité à exécuter des tâches administratives.
• Connaissances des logiciels Word et Excel de Microsoft.
Le Groupe Compass Canada est déterminé à former un main-d'œuvre et un milieu du travail diversifié représentant les communautés au sein desquelles nous exerçons nos activités. Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l'état civil, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, le statut d'autochtone, l'âge, ou les personnes nécessitant une solution d'adaptation.
Pour les demandes des solutions d'adaptation pendant le processus d'embauche, veuillez communiquer avec PeopleHub@compass-canada.compour obtenir de plus amples renseignements.