Directeur.trice des opérations de la plonge (h/f/d)

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l’emblème d’une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l’élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui est en fait ainsi, LA destination d’affaires par excellence!

Ce que l'établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Assurances collectives, dès votre premier jour : Votre santé et votre bien-être sont notre priorité.
• Fond de pension, disponible après 3 mois : Préparez sereinement votre avenir grâce à notre plan de retraite avantageux.
• Programme d’aide aux employés : Un soutien gratuit et confidentiel disponible pour vous et votre famille
• Service de nettoyeur à sec disponible
• Repas disponible (avantage imposable)
• Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel à un coût réduit
• Intégrer une riche culture d’entreprise : événements de reconnaissance mensuels et annuels, un comité régional pour l'équité, la diversité et l'inclusion, un comité de reconnaissance interne, une politique de porte ouverte, et bien plus encore !
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprise.

• Gérer le budget départemental, les horaires, la paie, y compris la planification des budgets du coût de main-d’œuvre et la gestion de la productivité, les prévisions afin d’atteindre tous les objectifs, les inventaires et la gestion du programme SIMDUT.
• Responsable de la gestion des opérations quotidiennes de la plonge. Superviser et veiller à ce que tous les espaces de la plonge et de la cuisine soient propres, bien organisés et que tout le matériel soit fonctionnel et sécuritaire
• Gérer et planifier les achats d’équipement pour toutes les unités F&B. Gestion des inventaires du matériel traiteur, cuisine et plonge.
• Travailler en étroite collaboration avec les départements de service de nourriture, de la cuisine, des banquets et du service traiteur afin de s’assurer que tout le matériel nécessaire au service soit disponible selon les besoins.
• Réviser tous les bons de commandes banquets/traiteur et s’assurer que le matériel nécessaire à chaque fonction soit prêt pour la mise en place.

• Minimum de 5 ans d’expérience en gestion du personnel dans un milieu syndiqué dans le département de la plonge en hôtellerie ou en restauration
• Excellentes aptitudes à communiquer à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais, afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière.
• Diplôme en gestion hôtelière ou domaine connexe préférable, certification MAPAQ obligatoire et connaissances du programme SIMDUT préférable
• Être une personne flexible avec la capacité de faire des heures supplémentaires si nécessaire, incluant les fins de semaine, les congés fériés, etc.
• Posséder un leadership motivateur avec de bonne connaissance informatique et être un habile gestionnaire des ressources humaines pour susciter le travail d’équipe, la productivité, former et superviser son personnel et maintenir un climat harmonieux de travail.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Reine Elizabeth, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
https://careers.accor.com/.

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